讲座主题：多孔、界面及其在冷冻冷藏领域的应用
专家姓名：刘斌
工作单位：天津商业大学
讲座时间：2023年7月26日 16:30-18:00
讲座地点：海院329
主办单位：烟台大学海洋学院
内容摘要：
多孔体系是自然结构体系中最为常见的构成模式，其传热传质过程受到多空孔结构及其界面性质的影响。从界面传热传质特性研究开始，研究了不同界面下液滴的传热传质特点，并推广到多孔体系的抽象结构-毛细管的传热传质过程，最后介绍了界面研究、多孔结构体系研究在冷冻冷藏技术领域的应用，包括冷表面的结霜、弱势差下的果蔬传热传质、强势差下的果蔬传热传质及相关物理场量对界面传热传质的影响。
主讲人介绍：
刘斌，男，1975年生，天津大学博士，法国CERGYPONTIOSE大学博士后，天津商业大学机械工程学院教授，冷冻冷藏技术教育部工程研究中心主任、天津市制冷技术重点实验室主任、天津市工程热物理基础及工程国际联合研究中心主任，天津市“131”第一层次入选人才，国际制冷学会D2委员会委员、中国制冷学会学术委员会等社会兼职，主要从事冷链物流关键基础理论和技术研究，包括介观界面的强化传热传质及其应用、保鲜关键技术、液滴蒸发冷却技术、人造雪、冷风机防结霜技术等，主持参与省部级以上项目15项，发表论文150余篇，SCI检索论文50余篇，专著2部，参与英文编著3部，参与教材编写2部，参与国家标准3项，获授权发明专利13项，获省部级二等奖4项、三等奖6项。
